Vörös áfonyás- mazsolás kalács Útravalónak

Nyaralni indult a család, szüleim és testvéremék a jól megérdemelt pihenőnapok eltöltésére készülődtek. Ilyenkor sosem állom meg, hogy egy kis finom útravalót ne készítsek. Időm kevés volt, ezért az egyszerű kalács mellett döntöttem, amelynek a receptje itt található. Annyit változtattam, hogy mazsolat és vörös afonyát is tettem bele, amitől aztán igazán finom lett. Mazsolát azért, mert  cukrot tartalmaz, pótolja az energiát utazás közben, a vörös afonya pedig fanyar, savanyú- keserű izével mégis frisseséget, üdeséget adott a kalácsnak.
Ezúttal is három nagy kalácsot sütöttem, egyik ment az úti táskába, a második ment a csomagba, hogy majd megérkezve is legyen egy szelet kalács a kávé mellé, a harmadik fele ment a férjem úti csomagjába, a harmadik második fele pedig kedves magyarországi vendégeim pocakjába, akik éppen akkor tértek be hozzánk :))
Szerencsére az első szeletet idejében lefotóztam.

Húsvét reggeli tojásfestés

Idén is sok tehendő akadt a ház körül is, az udvaron, és a házban is, ezért meglehetősen sok energiánkba került felkészülni a húsvétra. Szerencsére egy hét vakációnk is volt, így  sokkal több mindenre jutott időnk. Főleg mikor  még egy minden lében kiskanál csaj szaladgál az ember mellett :))
Már egy héttel hamarabb előkészítettük a kosárkákat, ahová majd a nyuszi rakja a tojásokat. Szombat este kisétáltunk a közeli erdő szélébe és mohát gyűjtöttünk  a kosarakba, friss levelező agákat  vázába. Késő este elkészítettük a tojástartókat is, nem kalácsból, ahogyan előzőleg terveztem, hanem papírból.
Aztán vasárnap reggel, egy finom kávé mellett elkezdődhetett a tojásfestés.
A hagyományos gyimesi írott tojások mellé színeseket is festettem, mert ezek sokkal érdekesebbek kicsi gyerekek számára.
Négy színnel dolgoztam, piros, kék, sárga, zöld.

Nagyon tetszett, ahogy  színesedtek a tojások. 4-5 perc alatt készen is volt az első rend, papírszalvettára szedve megszáradtak, majd kevés olajjal fényesítettem őket.

És a végeredmény :))

Ez a kosárka pedig Farkaslakára utazott, az ottani locsolóknak:

Ezekkel a szép tojásokkal kívánok minden rendszeres olvasómnak, családomnak, idejárónak, kukkantónak vagy csak idetévedőnek Áldott Húsvéti Ünnepeket és napsütéses tavaszt!

Húsvéti fonat tojástartónak

Még mindig a Húsvétra készülve... A Nők Lapja Konyhába fedeztem fel a receptet, amit némi változtatasál el is készítettem. Mivel szépen alakultak a fonatok, az az ötletem támadt, hogy tojástartónak lenne a legjobb, így együtt jelenik meg a húsvéti terítéken a kalacs és a tojás is. És mindekettő egyenlő mértékben érvenyesül majd.

Hozzávalók: 6 drb fonathoz
25 dkg liszt
6dkg cukor
csipet só
pár csepp citromlé
1 cs vaníliás cukor
kevés reszelt citromhéj
1,3 dkg friss élesztő
1.3 dl tej vagy tejszín
2 drb tojás, egy a tésztába egy pedig kenni
3,5 dkg vaj vagy margarin
két marék mazsola

Elkészítés
A szokásos módon kovászt készítettem az élesztőből, kevés cukorból, a langyos tejből és  2 ek lisztből. Mikor már szépen megkelt, a liszthez adtam, hozzáadtam a cukrot, a tojást és a sót, majd gyors mozdulatokkal megdagasztotta. A végén beleöntöttem az olvasztott vajat, és jól összedalgoztam, aztán pedig a mazsolát is beledolgoztam. Hagytam duplájára kelni. Ekkor lisztezett felületre borítottam, hat egyenlő részre osztottam, minden részt újból két részre. A részekből hosszú csíkokat sodortam, és két -két csíkot fontam össze, majd kör alakúra formáztam. 2o percet hagytam kelni, végül lekentem tojássárgával, és előmelegített sütőben, kb 3o percig sütöttem, amíg szép piros lett a teteje.

Jó móka volt, könnyen eltelt  egy hosszú esős délután, Ingóka maga is végig formázott és lisztezett mellettem, aztán kíváncsian kérdezte: Hová lettek a hosszú kígyók?
Mire a család összekerült, már finom kalácsillat terjengett a levegőben.

Sós húsvéti fonott kalács

Ezt most találtam a neten. Ide mentem, mikor időm lesz ki is próbálom. Hamarosan :))

http://www.youtube.com/watch?v=YFTjyGXcP_0

Húsvéti fonott kalács

Annak ellenére, hogy kint kb 5  centiméters hóreteg van, közben fel süt a nap, aztán ismért mogorva, ellenséges, sötétlilla felhők borítják be az eget, mi igencsak készülünk a kikeletre és a Húsvét nagy ünnepére is. Az íróasztalunk felett mostanig jelezte a naptár, hogy a Kikelte Havában járunk, áprilisre fordítva, azt jelzi, hogy bizony ez még a Szelek Hava.
Idén színesebbé kell varázsoljuk a Húsvétot, hiszen a kétéves kis manónk,  már nagyon várja  nyuszi érkezését. Unokatestvérétől már kapott friss búzát is, amibe majd kerülnek a piros tojások, van kifestősünk és, verseket is tanulunk. Jómagam a menűre is gondolok. Mindenképpen szertenék kalácsot, de valami olyant, amivel nem kell egész nap dolgozni, dekoratív, és 2-3 napig is friss marad. Ha esetleg pénteken elkészíteném, akkor vasárnap reggel még fogyaszthtó legyen. Gyerekkoromban otthon minden Húsvét reggelen piros tojást ettünk, kakaós kávéval és kaláccsal. Ezt szeretném itthonra is, az idén.
Ezért gondoltam, hogy kipróbálok néhány kalács receptet, az igazi kemecében sült kalácstól kicsit félek.

Kevés hozzávalóból és aránylag hamar elkészült a fenti kalács:

2o dkg rétesliszt
35 dkg liszt
2 db tojás
2 ek cukor
1 tk só
2 dl tej
1 dl olaj
fél citrom héja
2 cs vanília cukor
1 cs. szárított élesztő vagy friss élesztő

A hozzávalókat  összegyúrtam, összedagasztottam, 1 óra alatt duplájára kelesztettem. Ekkor három hosszú csíkot sodortam,  ezt fontam össze. Kör alakú tepsibe helyeztem, és újabb fél órát hagytam kelni. Aztán hideg sütőbe tettem, amíg melegedett a sütő, még az alatt is kelt. Mikor már szép piros színe kezdett lenni, kivettem, langyos cukros tejjel bekentem és még tíz percig sütöttem. Sárga színű. tömör kalács lett belőle, ízre finom volt,  fóliába csomagolva kiálta a két napos próbát.
A receptet egy régi könyvbe találtam, a héten a neten keresek.

Még egy fotó, gondoltam, hogy a piros tojásokat a kör közepébe is tehetem, ezért formáltam kör alakúnak. Sajnos a fotók nem a legjobbak.

Ötleteket szívesen fogadok :))