Áfonya ivólé

Mióta egycsipettől és még néhány ügyes blogírótól megtanultam ivólevet készíteni, nálunk csak ez készül. Elvileg télire gyártom őket, aztán azt vesszük észre, hogy az üvegecskék fogynak, fogynak, aztán lám, lám itt az utolsó üveg ilyen meg olyan ivólé.
Mivel nagyon egészséges az áfonya, főleg a kismanóm kedvéért ebből is készítettem, a már jól bevált recept alapján, az áfonyához igazítva.
Az áfonyát megtisztítottam, megmostam, aztám botmixerrel pürésítette. Egy liter áfonyáléhez tettem fél liter vizet és 15 dkg cukrot, felforraltam és  forrástól számítva kb öt percig főztem. Forrón üvegecskékbe öntöttem, fejjel lefele fordítottam, száraz dunsztba tettem, amíg teljesen kihűltek.
Nagyon sűrű afonyalé lett belőle, szerintem egy liter afonyaléhez mehet akár az egy liter víz is, jövőben ki fogom próbálni.

Ezúton is köszönöm mindenki segítségét az ivólé készítésben.

Tejbegríz vörös (piros) áfonyával

Ingókám két és fél éves, de még mindig nagy előszeretettel kanalássza a tejbegrízet. Most, hogy mandullagyulladása volt, két nap szüntelenül csak a tejbegríz volt a sláger, biztosan azért mert nem iritálta a torkát.

Gondolom furcsán hangzik, de a tejbegrízet én mindig valamiféle ízesítéssel adom neki, így mindig különleges. Télen leginkább fekete ribizli szirupot öntök a tetejére, összekavarjuk, és már kanalássza is. Amióta lekvárokat, dzsemeket is adok neki ( de kizárólag csak az általam készítettekből), ez a lista sokat bővült, már van fekete áfonyalekváros tejbegríz, ribizlilekváros tejbegríz, baracklekváros tejbegríz is.

Na de mit egyen ilyenkor az anyuka?

Hát tejbegrízet. A fenti képen láthatót, kivételesen a magam kedvéért készítettem, egy marék vörös áfonyát szórtam bele. Édes tejbegrízben elvesz a fanyar íze, és nagyon kellemes lesz. Irngó is kívánatosnak tartotta, de nem szerette, mindenki maradt a saját adagjával.

Jó étvágyat babáknak, mamáknak!

Áfonyás turmix

Voltunk áfonyát szedni, enni. Inkább a gyerekek kedvéért kerekedtünk fel, nekük nagy élmény volt a lila kezecskéket és fekete nyelveket mutogatni :))
Miután mindenki jó sokat evett, egy keveset gyűjtöttünk itthonra is, ebből készült a vasárnapi turmix.
Bár Iringó rég kinőtte a turmixos babakorszakot, mégis mindig, bármilyen gyümölccsel, jöhet a turmix.

Ez a pohát turmix egy adagra való neki

Amit beletettem

1  banán
2 evőkanál áfonya
4 drb háztartási keksz ( de lehet babapiskóta, vagy egy marék kukoricapehely is)
5o ml tej ( vagy joghurt)

Mindent turmixoltam, tetejére kevés tejszínhabot fújtam. Percek alatt eltünt...

Baracklekvár

Irigykedve nézegetem,  milyen jó azoknak akiknek megterem kertjükben a barack, cseresznye, meggy, és beérik az eper is. Nálunk fele ez sajnos nem így van, eltevéshez mindent a piacról vásárolunk meg.
Baracklekvárt  tavaly készítettem először, és olyan finom lett, hogy az idén sem hagyhatom ki. Eredetileg három kilóból terveztem, de közbe sütöttem egy kis barackos lepényt, vagy kétszer turmixot, még ettünk is meg belőle, és a végére, kimagozva, lemérve 1 kg barackom maradt.
És a recept, ahogyan én készítem

Hozzávalók
1 kg barackhoz
8o dkg cukor

Elkészítés

A barackokat lobogó vízbe dobálom, majd gyorsan szűrővel kiszedem és hideg vizet öntök rájuk, azután könnyen jön le a héja is, kimagozom, edénybe teszem és a cukorral együtt, lassú tűzön megfőzöm, kb 4o perc. Még forrón üvegekbe teszem, aztán már csak a fánkot vagy a lángost kell elkészíni , amire rá lehet kenni :))

Holnap újból barackot vásárolok.

Paradicsom kremleves

Kenytelen vagyok angol karakterekkel irni, valahova eltunt az nyelvvaltasra szolgalo ikon.

Szoval, tengeri nyaralasunkrol hazaterve, valami itthoni, de nyari izre vagytam. Ingocskam ingencsak rossz evonek bizonyult a tenger partjan, de itthon orommel latott neki a regi turmixoknak. Ezert paradicsom kremleves mellett dontottem.

Ehhez meg hozzatartozik, hogy nagyon kedves ajandekot kaptam testeveremtol, negy leveses bogret, negy kulonfele recepttel, ebbol a paradicsomosat hasznaltam most.

Hozzavalok ( a leveshez, nem a bogrehez)

4 kisebb friss sargarepa
1 kisebb ujhagyma
1,5 liter husalaple
4 nagy erett paradicsom
ket marek rizs
2 kanal olaj
petrezselyemzold
4 kanal tejfol
paradicsompaszta izles szerint
keves so

Elkeszites

A sargarepat es a hagymat felvagtam, olajban es vizben megparoltam, majd felontottem a husalaplevel, es beletettem az alaposan atmosott rizset. Mikor a rizs felig megfott, belettem a negy paradicsomot is kockara vagva, es mindent puhara  paroltam. Aztan a tuzrol leveve,  megturmixoltam, majd hozzaadtam a paradicsompasztat, mert nem tunt eleg savanyunak, de el is hagyhato, es a tejfollel egyutt kremesre kavartam. Petrezselyemzolddel diszitettem, ez a fodros petrezselyemzold a sajatom :))

Izlett a csaladnak, taplalo, gyors leves. Jo etvagyat!

Pórehagyma krémleves

Jó ideje már, hogy szemezek a póréhagymával. Két hosszú, igazán szép példánnyal aztán neki is fogtam a leveskészítéshez. Több recept átbögészése után rájöttem, hogy vagy ez vagy az hiányzik az én konyhámból, ezért csak egy póréhagyma krémleves egyszerűsített változatát készítettem, abból ami éppen kéznél volt.

Ezek kerültek a fazékba:

2 szál póréhagyma
4 nagy pityóka (  a pityóka továbbra is pityóka marad, nála, másképp krumpli :))
2 nagy alma
1 zöldség leveskocka
1 ek olaj
1 pohár tejföl
1,5 liter víz

Így készült:

A póréhagymát karikákra vágtam, az olajjal és kévés vizzel párolni kezdtem. Közben előkészítettem a kockára vágott pityókár éa lamát, a hagymára raktam, felöntöttem a maradék vizzel, és a levekockát is beletéve, főzni kezdtem. Addig főztem, amíg a zöldégek megpuhultak, kb 2o perc, ekkor levettem a tűzről, botmixerrel megzümmögtettem a levest, ahogy Ingó mondja, besűrítettem 1 pohár tejföllel, aztán újból felforraltam.
Tejföl helyett lehet joghurt, ha nem elég sűrű kevés lisztet is tehetünk bele. Tálaláskor megszórtam petrezselyemzölddel és reszelt sajttal.

Egy-kettőre elkészült, egy -kettőre elfogyott.

Meggyes rizses süti

Ennek a rizes sütinek a története is annyira egyszerű, mint az elkészítése. A történet azzal kezdődik, hogy megmaradt kb négy csupor  főtt rizs, amit az előző napi ebédhez készítettem. ( Zárójelben legyen mondva, még mindig nem tudom pontosan mennyi rizs elég nekünk egy ebédre, ezért rendszerint nem találom el az adagot.)Kidobni sajnáltam, két Foxi kutyánk, pedig nem igazán kedveli a rizset, inkább a csontra voksolnak.

Ezért gondoltam, hamar összeállítok valamit, amiben felhasználhatom.

Ezeket tettem bele:

4 csupor főtt rizs

3 csupor liszt

4 ek cukor

Fél csupor gríz

1 tojás

1kk sütőpor

Fél citrom reszelt héja

Néhány csepp citromlé

Kevés tej

1 cs vanília cukor

Így készült:

A fenti hozzávalókat mind összekevertam, óvatos mozdulatokkal, hogy a rizsszemeket ne törjem össze. Lágy tésztét kell kapjunk, mint a piskoták tésztája, ha nem elég sűrű lisztettel pótoljuk, ha nagyon sűrű még egy kevés tejet adunk hozzá, de vigyázni kell, sok tejjel foszlós lesz a tészta.

Aztán kalácsformába öntöttem és majdnem egy órán át sütőttem, akkor van kész ha már a perem is jól megsült és a tetején ropogósra pirult a mandula. A tetejére csíkokban meggyet szortam és jól meghintettem mandulával.

Nagyobb babáknak is adható, állaga miatt Ingóka nagyon szerette.

Jó étvágyat!

Bazsalikomos mártásos csirke

Az eredmény sokkal finomabb, mint amilyennek sikerült lefotózni. Egyszerűen elkészíthető, gyors lightos kaja, amit a gyerekek is megehetnek.

Hozzávalók ( 2 felnőtt  és 1 gyerek részére)

5o dkg csirkemell
1 nagy vörös hagyma
4 hosszú sárgarépa
1 kanál házi ételízesítő
2 kanál olaj
1 dl tejföl vagy tej
kevés liszt ( ha szükséges)
kevés só
bazsalikom
1 csomag száraz tészta

Elkészítés

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, majd a kanál ételízesítővel, az olajjal  és kevés vizzel párolni tesszük. Amíg lefedve párolódik kockákra aprítjuk a csirkemellet, és a zöldségre tesszük, annyi vizzel töltsük fel, hogy lepje el a húsokat is. Rövid ideig pároljuk ( amíg villával a mellhúst szét tudjuk nyomni), sűrítük tejföllel, vagy tejjel és lisztettel, kevés sóval és bazsalikommal ízesítjük. Amíg készült, már ki is főztem a tésztát, a csíkszépvízi tojásos száraz tésztát, ami 7 perc alatt készül el, és nagyon finom, jó minőségű.
Rögtön lehet tálalni, állaga miatt a kicsik kedvence is. A bazsalikom pedig igazán különleges ízet ad a megszokott csirkehúsnak.

Szilveszteri torta





Számomra nagy ünnep, hogy végre sikerült elindítani ezt a blogot, ezért virtuálisan tortával ünneplem meg :))

Erre a célre választottam a szilveszterre készített tortámat. Ez nagyon jól kiegészítette az édesanyám által előkészített, nagyon finom, kalóriadús vacsorát, mert ez valójában egy kalóriákban szegény, egészséges nyalánkság, amit lelkiismeretfurdalás nélkül lehet kanalászni.

Hozzávalók

A piskotához

2o dkg liszt

15 dkg cukor

1 ek ecet

5 ek étolaj

1dl víz

2 csomag vaníliás cukor

2 citrom reszelt héja és leve

1 tk sütőpor

A töltelékhez:

1 cs vaníliás pudingpor

1 dl narancslé

1 cs diétás tejszínhab por

1 cs tejszínhab fixáló

Elkészítés

A lisztet a sütőporral és a cukorral összekeverjük. Én egy műanyag zacsiban szoktam mindent beleönteni, aztán óvatosan összerázom. De jaj, ha kipukkad a zacsi :))

Aztán keverőtálba öntöm, és a többi hozzávalóval csomómentesre kavarom, nem vesz fel túl sok időd.

Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben, kb 25-3o percig sütjük, de legmegbízhatóbba a tűpróba. Szép egyenletes piskóta lesz,  ízre viszont másabb, mint a tojással és tejjel készült piskóta. Ezt a receptet a http://www.macoka.eoldal/ -on találtam.

Miután a piskóta kihűlt, a naracslével megöntöztem, a pudingot megfőztem az utasítások alapján és a piskotára öntöttem, miután ez is kihűlt elkészítettem a tejszínhabot és a pudingra helyeztem, kb 2 cm magasságban. Tetejét és az oldalakat szintén tejszínhabbal vontam be. Aki édességre vágyik, annak érdemes több cukrot tenni a pudingba, 4-5 kanállal, illetve 1  vaníliás cukrot a tejszínhabba.

Tetejét Raffaelloval és pralinékkel és narancsszeletekkel  diszítettem. Babáknak is készítehető.